DSC_0500

Makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym

by • 27/01/2014 • Kuchnia, Obiad / kolacja, PrzepisyComments (0)2578

 

Dzisiaj prezentujemy przepis na makaron z bakłażanem i mięsem mielonym w sosie pomidorowym. Korzystając z okazji przybliżymy Wam wartości odżywcze bakłażana! Składa się on w 90% z wody, zawiera jedynie 2% cukrów. Znajdziemy w nim potas, fosfor, witaminę C. Idealnie współgra z mięsem, ponieważ ogranicza miażdżycowe i nowotworowe zagrożenie powodowane stosowaniem tłustej i mięsnej diety. Ma również właściwości detoksykacyjne. Polecany jest zwłaszcza przy kuracjach antybiotykowych. Fioletowa skóra bakłażana działa przeciwrakowo, co potwierdzili naukowcy. Pomimo wielu działań zdrowotnych bakłażan jest raczej ciężkostrawny.

 

SKŁADNIKI: (2 porcje)

– 400g mięsa mielonego

– 300-400g makaronu spaghetti, pełnoziarnistego

– bakłażan

– cebula

– 2 ząbki czosnku

– puszka krojonych pomidorów

– łyżka oleju

– łyżka przecieru pomidorowego

– trochę sera żółtego (do posypki)

– kilka listków świeżej bazyli

– przyprawy (pieprz, sól)

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Bakłażana kroimy w drobną kostkę, następnie posypujemy go solą i odstawiamy na około 15 minut. Wykonujemy to w celu pozbawienia goryczki.

 

DSC_0468

 

2. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, smażymy mięso mielone wraz z cebulą i czosnkiem. Doprawiamy według uznania pieprzem i solą.

 

DSC_0478

 

3. Na patelnię wlewamy pomidory z puszki, gotujemy przez około 5 minut.

4. Makaron gotujemy według wytycznych na opakowaniu.

5. Bakłażana osuszamy ręcznikiem papierowym i dodajemy na patelnię, gotujemy jeszcze przez 10 minut.

6. Odcedzamy makaron, dodajemy go na chwilę na patelnię. Mieszamy z sosem.

7. Podajemy na talerzu lub w misce. Makaron posypujemy serem oraz dekorujemy listkami bazylii.

 

DSC_0500

 

DSC_0481

 

 

KK

Pin It

Related Posts

Dodaj komentarz


Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'catapult_add_cookie_css' not found or invalid function name in /public_html/wp-includes/plugin.php on line 525

Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'yumprint_recipe_wp_head' not found or invalid function name in /public_html/wp-includes/plugin.php on line 525

Strony: 1 2 3