burakcover

Pappardelle z pieczonym burakiem

by • 04/06/2014 • Kuchnia, Obiad / kolacja, PrzepisyComments (0)1663

 

Dzisiejszy bohater – burak – to źródło witamin C i B1, wielu mikro i makroelementów, pełen magnezu, wapnia, potasu, sodu oraz rzadkich metali, cezu i rubidu, dzięki którym hamuje on rozwój komórek rakowych. Do tego intensywna czerwono-fioletowa barwa i pyszny smak! Szczególnie jeżeli zostanie przygotowany w odpowiedni sposób, na przykład upieczony w folii. Dzięki takiej formie przygotowania, burak przede wszystkim zachowa więcej swoich wartości odżywczych, pozostanie soczysty i aromatyczny. Pieczenie w folii jest lekko strawne i odbywa się bez dodatku żadnego tłuszczu!

 

SKŁADNIKI:

– 50g makaronu pappardelle

– 1 burak

– kilka pomidorków koktajlowych

– 3 łyżeczki oliwy

– ząbek czosnku

– świeża bazylia

– sól, pieprz

 

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Buraka owiń w folię i piecz go około godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C. Najlepiej co jakiś czas wbić w niego patyczek, jeżeli bez oporu wejdzie, burak jest już gotowy.

 

burak1

 

2. Po upływie połowy czas do piekarnika dołóż także pomidorki koktajlowe, wcześniej przekrojone na pół i doprawione solą, pieprzem i drobno posiekaną świeżą bazylią. Powinny się one piec około pół godziny.

 

burak4

 

3. W tym czasie ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu oraz przygotuj oliwę czosnkową. Jest to bardzo proste, wystarczy wymieszać oliwę z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

4. Po ugotowaniu makaronu wymieszaj go dokładnie z oliwą.

5. Gotowemu burakowi pozwól chwilkę ostygnąć, obierz go ze skórki i pokrojonego w plasterki ułóż wraz z pomidorkami na makaronie.

 

burak6

 

Smacznego!

 

Aleksandra Florek

Pin It

Related Posts

Dodaj komentarz


Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'catapult_add_cookie_css' not found or invalid function name in /public_html/wp-includes/plugin.php on line 525

Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'yumprint_recipe_wp_head' not found or invalid function name in /public_html/wp-includes/plugin.php on line 525